Particularこだわり

パウンドケーキの
こだわり素材

北海道の雄大な自然が育んだ健康な乳牛から得た、栄養たっぷりの生乳からつくられた、シルクのような滑らかさと芳醇な香り。コクがありながらさっぱりとした口当たりで小麦粉の風味や味わいを引き立てます。

バターと相性のいい北海道産の小麦粉を使用しております。北海道産小麦100%の小麦の中でも特に1級品の小麦だけを厳選し、製粉した最高級菓子用粉です。さらさらとしていてきめ細かい小麦粉なので、この驚きの口どけを実現できました。

主に秋田県産の卵を使用。卵黄と卵白のバランスが大切なので、卵のサイズにもこだわります。焼き上がりは卵の優しい香りが立ち込めます。

YOU＆Gのパウンドケーキは甘さ控えめが特徴。
クセがなくすっきりとした甘さのお砂糖を使用しています。

宮城県(仙台)という町で生まれ育ち、この地域が大好きです。
もっともっと知っていただきたい名産物がたくさんあります。
そういった隠れた名産物とコラボして、日本中に知っていただきたいと思っています。

2019年から栽培を始めた宮城県の新しいブランドいちご「Hizen 究極のいちご」。肌の張りもつやつや、鼻に抜ける香りもさわやかないちごは、甘くもあり、酸っぱくもあり、はっきりとした主張のある、絶妙なバランス。農家さんから直接届き、フレッシュな苺を100％使ったパウンドケーキに仕上げました。