コロナになって
飲食店なんかは
強いお店と弱いお店が
ハッキリと分かれてしまった
その境目はなんなのか
これを分析して
分かったことがある
今日はそんなお話しです
ブログ責任者の
板坂裕治郎とは・・・
業界の常識をぶち破り、誰からも憧れられる
影響力を持った経営者を輩出する
これをビジョンに
ＮＪＥ理論ブログという
オリジナルメソッドを全国でセミナー展開し
百発百中で彼らの人生を変えている
アホ社長再生プロモーター
それでは2022年5月31日(火)号
行ってみよう！
退院してから
めちゃくちゃ忙しい
ゴールデンウィーク明けに
約束してあったアポイントが
すべて退院後にずれ込んだので
ほぼ毎日のように
繁華街に出とるんじゃけど
昨日も、最後に
後輩の店に顔を出した
すると彼が
いや～
もう飲み屋街の人の流れが
完璧に昔とは変わりました！
サラリーマンなんか
遅い時間に見ないですし
みんな気がついたんです
自分がアルコール依存症じゃないことを
しかも、夜のクラブ活動がないと
仕事にならないと思っていたのが
コロナによって
無くいても仕事には繋がる
というのが分かったんですよ
恐ろしいくらい
街の流れが変わりました！
彼のお店は
広島の繁華街の入り口の
1階の路面店で
焼き鳥屋をやっているから
人の流れが
手に取るように分かるんですよね
その彼が
あきれたように言ってました
で、昨日一緒に飲んでいたツレが
チョッと何かつまんで帰ろうかというので
最後の三件目に
焼き鳥を食いに
後輩の店に寄った
すると
焼き鳥は一本もありません！
コロナで色々と流れも変わったんで
うちのメニューも変わったんです
っと、ステーキを出してきた！
色々と時代と共に
変化も必要じゃけど
こいつの変化は
思いつきに思えてならんわ～～
そんな飲食店
コロナによって
相当ダメージを受け
街中には
いっぱい閉まっているテナントがある
そんな中
これまた後輩が
新しい店を出店していた
寿司居酒屋
6月1日にオープンのようで
レセプションに行って来た
メニューは豊富で
とにかく安い！
けど味はそこそこイケてる
かなりのコスパはいい
わしはにぎりの
良い奴を食ったんじゃけど
腹が減りすぎて
速攻で食べてしまったので
写真を撮るのすら忘れてしまった
それくらい
この値段でこのクオリティー？
って思うくらい
コスパ最高
広島の人はぜひ行って見て
並木通りのセブンイレブンを
紙屋町方面に曲がったところにあるから
メニューも豊富で
満足してもらえると思うから
そんな感じで
ドンドンと閉店するお店もあれば
こうやって勢いよく
攻めの姿勢を見せるお店もある
これは何が違うのか・・・
わしが思うには
この新規オープンする
杉玉さんもそうじゃけど
これを
魚とか寿司とかで売ってたら
長くは続かんと思うわ
やっぱりコロナになって
みんな分かったと思うけど
やっぱり
人と人が
一番いい事なんよ
ようは、最後は人なんよ
じゃけ、飲食店は
提供している料理が
美味しいことが基本じゃけど
それだけだと
他にもいっぱいある
やっぱり飲食店は
お客様との関係性を
どれだけ保てるのか
お客様との距離感が
どこまで縮まっているか
この距離感が
成功への距離感じゃと思う
やっぱり
お客さんのことを
名前！しかもニックネームで
呼べるくらいじゃないと
生き残って行かれんよ
そんなブログを書いていたら
今ヤマト運輸さんが来て
祝！退院と書いた箱が届いた
何かと思って
明けてみたら
ｗｉｚっていう
イタリアの派手な
やんちゃなスニーカーじゃった
送ってくれたのは
わしがまだ洋服屋をやっていた
15～20年前のメーカーさん
このメーカーさんは
イタリアから買い付けして
日本に卸している人で
このスニーカーを
イタリアから日本に持って来た張本人で
今ちょうど東京で
展示会をしている所じゃった
そんなメーカーさんが
15年20年も経過しているのに
こうやって気にかけてくれる
本当に有り難い
支払いは悪かったけど
ウソはつかずに付き合いしてきたから
こうやって
今でも付き合いができる
やっぱり
どんな商売をしても
最後は人と人が繋がらないと
そこに絆が生まれない
だから飲食店も
商品で繋がるんじゃなく
人で繋がっていたお店は
このコロナ禍でも
バンバンに人が入っているから
お客様のことを
お客様って呼んでちゃ
繁盛店にはならんよ
ほんじゃまた