『小六庵』という全てにおいて驚くそば屋さん

vol.5306

この時代
ネットにも情報が出てない

そんなお店があるのなら
逆に行ってみたくなるでしょ

そんな蕎麦と鴨料理のお店に
奇跡的に行けたので

今日はそのレポートです

それでは2022年10月30日(日)号
行ってみよう！

 

金曜日から
金沢に来とるんじゃけど

金沢で下りる前に
一度福井で下りて

うちの生徒さんのお店

のじ洋服店に
突撃企業訪問をして

そこからは
福井で毎日そばのことしか書いてない
レジェンドこと奥村さんに迎えに来てもらって

レジャンドの一押しの
そば屋さんに向かうことに

 

まぁ～福井は
市内中心部から
車で5分も走れば

この景色になる

そんな田舎町を走ること
30分くらい

今回オススメしてくれたお店は

レジェンドも
昔に一度だけ行ったことのあるお店

お店は金土日しか空いてなく

1日に30食しか作らない

という

働き方改革を
全面に出しまくっているお店

しかも

ポールスミスを日本に持ち込んだ
伝説のバイヤーの人が作ったお店だという

そこまで
もう都市伝説のようになっているお店じゃけ

万が一、店が閉まっていたり
そばがなくなっていたら

また違う別の所に行きましょう！

っていうことになって
チャレンジしてみた

 

着いたら

ちっちゃいお店の看板だけ出ていて
空いているかどうかも分からない

すいません～～

すると中から
こだわりの強そうな
おじいちゃんが出てきた

入れますかと聞いたら

ちょうど最後ですから
どうぞどうぞ

って！

レジェンドいわく

奇跡ですよ･･･これは！！

だって

 

そこから中に入って
縁側の席が空いていたので

そこで食すことに

そのお店はちょっと高台にあり

そこから見える景色は
日本海が見えるという絶景

メニューは

福井＝おろしそば

という定番から

鴨つけそばという
こだわったメニューまで

そして
一品料理で

鴨の燻製も頼んでみた

おろしそば

鴨つけそば

そんなレジャンドは

毎日そばを一食食べて
それを365日ブログにアップしていて

つい最近では
そのブログから

NHKの番組で
そば特集をされたときに

ゲストで呼ばれた男だけあって

このそばを一口食べただけで

ひとり、唸っていた

 

わしはそこまでは分からんかったけど

わしもこれだけ
日本全国あちこち行っていると

色々なそばを食うけど

しかもダントツに

それだけは
声を大にして言っているので

最後は何もかも
鴨のつけだれも

全部完食

そんな

都市伝説のようなお店

店内はこんな感じ

そして何もかもに
感動しまくっていた
レジェンドのために

すいません

私広島から
このお店の噂を聞いて
来させてもらって

感動したので
写真を一緒にとって頂けますか？

ってお願いすると

笑顔で答えてくれた

そんなレジェンドのブログ

 

彼のように
そばにだけ特化したブログを書けば

Google様も認知してくれ

NHKさまからも声がかかるんです

これがわしが言う

とにもかくにも

地方に住んでいるんだったら
絶対にブログを書いたほうがいい

しかも他を圧倒するくらい

これだけで抜きん出る

 

そしてスモールニッチ

狭い範囲で深掘りしていく

これをやれば
確実に勝ち組に近づく

ぜひやってみて

 

そして今回お伺いした

検索しても
なんの情報も出てこない

それだけ情報の少ない
ローカルスモールニッチなお店

何もないので

わしがアップしとこう

 

 

 

後は探して行ってね

 

ほんじゃまた