久々に100点満点のお店に出会った！

vol.5523

飲食店の最高な評価って
皆さんはどこですか？

料理ですか？
飲み物ですか？

わしは接客だと思う

味は良くて当たり前でしょ！

だから接客なんですが

これが良く教育された
いい接客じゃダメなんです

人が好き！
そんな接客じゃないとダメなんです

今日はそんなお話しです

それでは2023年6月4日(日)号
行ってみよう！

 

今回の台風2号は
多くの被害を出して去って行った

でも今回は
台風の被害よりも
線状降水帯の方がヒドかったね

でもわしは
完全に台風2号にやられた

天気予報を見ていると
6月1日は雨模様じゃったけど

わしが行く
6月2日(金)の昼からは
雨も上がって

3日4日は
完全なるピーカン予報

さすがわしは持っている

そう思っていたのに

フライト前日の夜に
沖縄行きの飛行機は欠航が決まった

さすがに沖縄になると

飛行機が欠航したら
もう他の手がない

諦めるしかなかった

でもこの3日間で
同友会メンバーと食事をしたり

沖縄のビジネスパートナーと
これからの打合せをしたり

そしてゴルフもしたりと

色々と予定があったので

みんな時間を空けていたので
全てをキャンセルにしようという選択は

誰の頭にもなかった

すると、メンバーの1人が

高松のゴルフ場が
今回行こうとした
沖縄のゴルフ場に似ているところがある

そんな情報を口にしたので

行動力のある
経営者メンバーばかりなので

じゃ、それにしよう！

ということで
大型の車で行く事に

するとそこには

最高の景色で
マジで沖縄のような感のゴルフ場が

そして夜も
なんの予定もしてないので

グーグルで調べて飛び込み

メンバー1人が
おいしいワインを飲みたいというので

それを条件で
色々調べて飛び込んだお店

それが

この人文字で

 

やっていたスタッフはこの3人

まぁ～

ビックリしたけど

この雰囲気からは
分からないと思うけど

料理もめちゃくちゃ美味い

あんまりうまいものが分からない
D級グルメのわしですら

めちゃくちゃ美味いのが分かった

そして

その料理に合わせて
チョイスしてくれるワインが

すべて自然派ワインで
今まで味わった事のないようなものばかり

こんなワインなら

わしでも
ワイン好きになれるわ～～

 

こんなお店

そしてこの店

味もさることながら

俗にいう
よく教育が出来ている

そんな接客じゃなく

っていう接客ね

人が好きな接客って
その人の一挙手一投足に
目が行ってしまうから

いちいちお客さんが手を上げて

すいません～～～

なんて言わなくても
お店の人がそれに気付く

そんな先回りした接客のこと

これが出来ている人達が
3人揃っているから

全てにおいて心地良い

そして3人と
色々と会話をしていて

なんのお仕事されているんですか？

っていつもの
鉄板な質問をされたので

これもいつも通り

と答えると
いつものようにその話しで盛り上がった

するとそこから
わしの事は

ゆうじろうさん

って呼んでくれて
とても楽しい時間を過ごせた

わし飲食店で
最強の接客って

お客さんのことを
ニックネームで呼ぶ事

これにつきると思っている

お客さんを○○様じゃなく

その人が普段から呼ばれている
ニックネームで呼ぶ！

これが一番大事！

それをこの3人は
すぐにやってのける

食べ物も美味くて
飲み物もとびきり美味しくて

接客もサイコーなら

最強な飲食店じゃん

久しぶりに
感動できるお店に行きました

もし高松に行く事があったら
ぜひ行ってみて欲しい

あっ！高松に住んでいる人は
絶対に行ってみてね！

裕治郎さんの紹介できました！

って言ってくれたら
あの3人なら分かってくれると思うよ

台風の影響で
沖縄には行かれんかったけど

最高に楽しい四国でした

 

ほんじゃまた