札幌セミナーの翌日
ウニのメッカ積丹へ
そこで出会ったウニ丼は
想像を超える美味しさと接客の良さに感動
ウニ漁の時期だけオープンするこの店は
ただのウニ屋ではなかったんです
その秘密とは？
ブログ責任者の
板坂裕治郎とは・・・
業界の常識をぶち破り
誰からも憧れられる
影響力を持った経営者を輩出する
これをビジョンに
ＮＪＥ理論ブログという
オリジナルメソッドを全国でセミナー展開し
百発百中で彼らの人生を変えている
アホ社長再生プロモーター
それでは2025年6月29日(日)号
行ってみよう！
先日の札幌セミナーの翌日
今まで食べたことのない
ウニを食べに行こう！
ってなって
ウニ漁のメッカ
積丹まで行ってきた
場所はこの辺ね
小樽から車で
３０分くらい上がったところ
その積丹という土地は
ウニ漁が盛んで
ウニ料理を出す店が
何店舗かあるみたいで
今回は札幌メンバーの
ノブちゃんおすすめの
こちらのお店を目指して
レッツゴー
こちらの
田村岩太郎商店さん
朝11時オープンで
11時過ぎに行ったけど
もう大行列
20分来待って
やっとお店の中に
お店に入ってみると
広いお店じゃった
そして
何を注文するって
メニューはこれだけ
ウニ丼にいたっては
白と赤がある
赤はムラサキウニといって
希少らしい
そしてこの日は
赤ウニはなかった
そして肝心のお値段は
その時の取れ高で
金額が決まるらしい
そしてこの日は
生ウニ丼は
まぁまぁなお値段
でも、取れ高が悪いときは
10,000円もするときもあるらしい
そんなバカ高いウニ丼じゃけど
でも、ここまで来たら
食べるしかないので
全員でウニ丼を注文した
はい
これが6,000円のウニ丼
お味は
本物のウニって
こういう味なのね
って感じで
全く臭みもなく
プリプリの激うまじゃった
醤油とかもかけないでも
全然食べられる味じゃった
しかもこのお店は
6月～８月の
ウニ漁が出来る時期だけ
オープンしているんだって
あとの時期は
締めているという
本格的なウニのお店
だからこれだけ
人も並ぶんだろうけど
でもわしは
ウニの味も良いんだけど
このお店の
ストロングポイントが分かった
それは
接客の良さ
本当にわざわざ来てくれて
ありがとうございます！
っていうのが
ありありしていた
こうやって
食べているお客さんに
めちゃくちゃ声をかけている
だいたいこういう店で
漁師がやっているお店だったら
ぶっきらぼうで
オマエら黙って食え！
みたいな感じが多いけど
ここのスタッフは
めちゃくちゃ声をかけていた
つい先日
インスタのリール動画に
接客についてしゃべったんじゃけど
マジでこの店は
これを体現している店じゃった
そして最後に
ココの社長さんと話しをしたんじゃけど
彼は高校を卒業して
広島のマツダという車会社に
就職したらしくて
広島に７年も住んでいたらしい
そんな話もあって
一挙に親近感がわいた
こういうお店が
世の中に増えたら
もっと食事が楽しくなるのにね
北海道に行ったら
ちょっと足を伸ばして行ってみて
このブログを読んで
何か疑問に思ったことや
質問してみたいことがあったら
ここに質問してみて
ゆうじろうロボットが
板坂裕治郎に変わりお答えしますので
ほんじゃまた