今から、博多で
ブログセミナー４５期生がスタートする
それに先立ち
博多で打ち合わせがあったので
１日早く前乗りした
今回のこの博多セミナー
なにも考えず
７月１５日にしたんじゃけど
博多は、とんでもない事になっている日じゃった
博多どんたくと並ぶ大きなお祭り
山笠祭りの
ファイナルの人とぶってしまった
お陰で、ホテルは取れんけ
県外からセミナー受講をしてくれてた人から
キャンセルは入ってくるし
わし自身のホテルも取れずに
いざ取ったらぶち高いし・・・
なんちゅう日に
セミナー開催してしもうたんじゃろうか・・・
でも、日頃の行いが良いのか
おかげさまで
１５名もの方に集まってもらえます
で、今日は
昨日前乗りして
連れて行ってもらったお店が
なかなか唸らせてくれたんで
そのお話をします
連れて行ってくれたお店は
かなり格式のあるお寿司屋さん
ただ、見てほしいのは
会員制寿司割烹
となっているところ
そう！ここは
会員じゃないと入れないお寿司屋さんなんです
誰でも彼でも
入れないというのが
オッサン心をくすぐる
そして中にはいってみると
中居さんたちも
オバちゃんじゃなくて若い女性
その子達も
オッサンの扱いが慣れている
小気味いいトークを噛ましてくる
そしてそのシステムがに驚いた
なななんと！
飲み放題！
食べ放題！
時間無制限！
しかも全室個室！
といういたれりつくせり
飲み物はと言うと
シャンパンからワイン
そして有名所の日本酒や焼酎
そして料理は
寿司割烹とうたっているだけあって
どれもこれも「うまい！」
これだけ飲んで、食わして
個室でまったりさせて
接客のレベルもオッサン向き
これで
たったの１万円
決して安くはないけど
コストパフォーマンスで言えば
全然ＯＫの話
でも、時間無制限じゃし
なに頼んでも、なに飲んでも
金額は変わらない！
これで、店側はやっていけるんか～～
なんて思ったけど
そのカラクリがわかったんよ
１００００円も出してこの店に来るのは
２０代の若い子たちじゃちょっと厳しい
となると
客層がどうしても
４０代以上のおっさんになる
４０代以上のオッサンになると
まずもって
こんなに食えるわけもなく
よ～食っても
５０００円分くらいかな
っていうことは
１００００円の料金で
飲んで食ってしても
１００００円分は食べれんということになる
しかももっと年配の
６０代以上になんかなると
５０００円ももとが取れんのんじゃないかの・・・
そう考えると
このお店のほうが
きちっと儲けることになる
これすごいね！
でも、わしら客の立場からすると
ちゃんとした
格式のあるお寿司屋さんで
会員制のカードを提出せんと入れんし
中々の接客をしてもらい
なにを飲んでも
なにを食べてもよくて
それで１００００円なら
全然ＯＫ！
いそいそと
また新しい客を連れて
ドヤ顔で
会員制寿司屋に行くか？
なんて言ってそう
こんな
お客さんもいいし
連れてこられた新規客もいいし
そして何よりお店側も良い
そんな三方良しの
こんな商売を考えんといけんよね
全てはシステム！
ただ単に
美味しい料理を食わせる
そんな時代じゃないんよね
そこにはストーリーが必要！
早速わしも会員になろうと
書類に記入したら
審査後に
自宅に会員書が届くんだって
なになに？？
そのクレジットカードのような審査は・・・
でも、こんなちょっとしたハードルが
会員制の価値を高めてくれる
書類書いたら
帰るときにはカードをくれたら
ちょっと、その会員というものを
疑ってしまうようになるもんね！
エエもん見せてもらった
みんなも
商売はストーリー
これを勉強してね！
ほんじゃまた