物価高騰で利益が圧縮された
このままではやっていけない
かといって値上げをする勇気もない
そんなアナタに
正しい値上げの仕方を紹介します
今日はそんなお話しです
ブログ責任者の
板坂裕治郎とは・・・
業界の常識をぶち破り、誰からも憧れられる
影響力を持った経営者を輩出する
これをビジョンに
ＮＪＥ理論ブログという
オリジナルメソッドを全国でセミナー展開し
百発百中で彼らの人生を変えている
アホ社長再生プロモーター
それでは2022年1月16日号
行ってみよう！
物価の高騰で
多くの商売人の人達は
頭を悩めている
先日ネットニュースでも
こんなのが上がっていた
とあるラーメン店の
収支が図解されていた
ラーメンにかかる
原材料も小麦などの高騰で
グンッと倍くらいになり
スープを炊いている
ガス代や電気代も上がり
410円あった利益も
40％くらいダウンして
236円しか儲からない
このままでは
潰れてしまう
そんな内容じゃった
これに対して
みんなはどう思う
まぁ～皆が言うのは
じゃ、値上げすれば良いじゃん
じゃと思うけど
これが人ごとじゃけ
そうやって簡単に言えるんじゃけど
もし自分が
その渦中にいたら
なかなか値上げに
踏み切れんのんじゃと思うよね
でも、答えは3つしかない
1つ目は
値上げをして利益を確保する
2つ目は
原材料を安いのに買えて
品を落として利益を確保する
3つ目は
廃業して利益も捨てる
この３つしかない
もう答えは
たったの３つしかないんじゃけ
どれを選択するのが
一番自分のストレスがないか
そこで決めるしかないよね
まぁ～
一番やっちゃいかんのは
２つ目の
原材料落とす選択ね
これやったら
今すぐじゃなくても
確実に死亡するね
ということは
残る選択肢は
１つ目と３つ目しかない
さぁ～どれを選ぶ
そう考えると
１つ目の値上げしかないじゃん
でもそこを
躊躇してしまうのは
値上げをしたら
客が来なくなってしまう
そう思っているからでしょ
７００円のラーメン
９００円になっても
払う方はそう変わらんよ
７００円じゃけ
まぁ～こんな味かな
しょうがないな
っとは人間思わんじゃろ
７００円でも美味くなかったら
絶対に食べんじゃろ
そして
その７００円の金額にこだわるのは
自分の作るラーメンの
価格じゃなくて
周り近所の
他のラーメン屋も
だいたいが７００円台じゃけ
うちもその辺りの金額で・・・
そうなっているだけよ
相場価格を付ける人って
自分の力量も
周り近所のラーメン屋と
一緒じゃって思ってるんかね？
そう聞いてみると
絶対に違います
って答えるんよね
じゃ、その辺の店よりは
美味いラーメン作っている！
そう思っているんなら
とっとと値上げせんといけんじゃろ
７００円を９００円にして
来なくなるお客さんは
元々そのお店のファンじゃないんじゃけ
今までは、ただただ
安いから来てただけなんよ
そういう客は
全てのジャッジが金額じゃけ
ほっとけば良いんよ
今なら正直に値上げの理由も
ちゃんと説明すれば
ちゃんと分かってくれると思うし
そこで分かってくれるお客さんに
ちゃんと利益も確保して
ノンストレスでビジネスした方が
お互いWIN WINになるよ
わしがもしその店の店主なら
７００円のスタンダードラーメンを
９００円に値上げして
１２００円のラーメンと
１５００円のラーメンを
新たに投入するかも
そうする事によって
価格のバリエーションが増えて
平均客単が
１２００円くらいになるよ
そして１５００円のラーメンには
ラーメンのトッピングでは
絶対にありえんような
例えば
アイスクリームとか乗せて
とにかくSNSで
話題になるような仕掛けをして
メディアに取り上げさえたら
一挙にバズると思うよ
まぁ～原価の高騰で
利益が圧縮されて
毎日毎日ため息付いて仕事したって
楽しくないじゃろ！
どうせやるなら
ワクワクするような
そんな仕事をして欲しいね
ほんじゃまた