値上げをするかどうか悩んでいる人に正解をお教えします

vol.5614

今の仕入れ価格の高騰を考えると
値上げをするしかない！

でも、値上げをすると
お客様が来なくなる

そんな恐怖心から
値上げも出来なくなっている

そんなアナタに
正解の考え方をお教えします

それでは2023年9月3日(日)号
行ってみよう！

 

昨日からコンサルのお仕事と
ゴルフコンペで香川県に

なんか最近
高松に来ることが多いな〜

3ヶ月前の6月にも
高松に来てたけど

なんか四国に行くって言ったら
遠いところまで行くような感じじゃけど

車で2時間半じゃけ
広島から下関に行くくらい

意外に近いんよね

そんな香川で

飲食店オーナーさんから
価格についての相談があった

食材の仕入れ価格も
相当上がっている

しかも香川って言ったら
うどんじゃろ

小麦の価格が
やばいくらい上がっているから

もうこのままでは
やっていけないと

だけど

価格を上げたら
お客さんが離れていくと思うので

価格は同じで
量をちょっと少なくしようか

それとも
材料の品質を落として
帳尻を合わそうか

そんな相談じゃったけど

これについては
わしのYouTubeでもしゃべっているので
それを見なさい

って言ったんじゃけど

その放送回が全然見つからんし

いつ頃の放送かも
わし自身が全く覚えてないから

再度、同じ話をしてあげた

こういう時って

それで考えるのが
一番正解な答えが見つかる

って聞いたら

 

 

 

 

 

って聞いたら

そう言われた

だから

量を減したり
品質を下げたり

なんかしてしまったら

完璧に今までのお客様まで
逃してしまうことになるよね

そして、わしが言った

ここが味噌なんよ

同じ文章を
値上げをしたと同時に見せられても

それはどこか
裏切られたような気がするじゃん

なんでいきなりなん？
なんでもっとはやく言ってくれんかったん？

ってなるじゃん

それと一緒です

ここで1ヶ月猶予を持したことで
ちゃんと『説明』になって

あーまだ
1ヶ月も先のことなんじゃね

ってなるでしょ

これが
応援者を作るコツですよ

っと、そんな話をしたんじゃけど

彼は笑顔で

それ、すぐにやります！

ってニコニコしてたから

補足として
もう一つ大事なことを伝えた

それは

どえせ値上げするんなら
10円とか20円とか

ちまちました値上げはダメよ

値上げは金額より
回数の方が

お客さんは記憶するケェね

小さい値上げを
何回もするんなら

デカい値上げを
一回きりにする

これね

まぁーそれで
彼のお店が値上げに踏み切って

誰も協力してくれなくて
みんな離れて行ったら

それは、この先
いつかは潰れていくお店じゃった

と言うことですね

そんな話をさせてもらいました

飲食店さんで
値上げに踏みけれずに
悩んでいる方がいたら

参考にしてみて下さいね

 

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質問してみたいことがあったら

ここに質問してみて

ゆうじろうロボットが
板坂裕治郎に変わりお答えしますので

 

ほんじゃまた